Vnější vztahy

„Za rok se toho událo skutečně hodně,“ říká ředitel Sokorestu Jaroslav Dušek. Firma se zrodila kvůli potřebě zvyšovat kvalitu závodního stravování, a přitom stabilizovat neustále se zvyšující náklady. První kroky proto byly namířeny právě tímto směrem. „A v obou oblastech se pak dá říct, že se nám podařilo splnit to, kvůli čemu vlastně Sokorest vznikl.“ 

Po převzetí provozů i zaměstnanců od dodavatelské firmy, která do loňska závodní stravování zajišťovala, bylo prvním krokem Sokorestu zavedení nového skladového hospodářství. To s sebou přineslo lepší evidenci zásob a online propojení všech výdejen, a okamžitou možnost blokování zákaznických systémových karet v případě jejich ztráty. 

„Souběžně jsme rozšířili a zkvalitnili jídelníček, stejně jako suroviny, ze kterých jsou jídla připravována, a částečně změnili i dodavatele těchto surovin,“ vypočítává úvodní opatření Dušek. Spolu s tím došlo i na úpravu provozní doby jednotlivých výdejen, a výsledky se dostavily poměrně záhy. Vzrostl počet strávníků z původních 2,1 tisíce na současných 2,5 tisíce denně. A došlo i na očekávané ekonomické úspory. Ty jen do konce loňského roku dosáhly, ve srovnání se stejným obdobím za bývalého provozovatele stravování, řádu stovek tisíc korun. 

V současné době pak odstartovala další fáze změn v rámci jednotlivých provozů Sokorestu. Na jejich konci by měly být výrazné změny prostředí v jakém stravování probíhá. „Ve Vřesové tak byly instalovány nové lednice na doplňkový prodej, na divizi Jiří pak firma nakoupila nové stoly, židle i zařízení pro salátový bufet.“

„Postupně bychom se po dohodě se Sokolovskou uhelnou dostali také k dalším změnám interiérů, včetně výměny oken v jídelně ve Vintířově, nebo úprav interiérů výdejny v Sokolově. To je ale především otázkou peněz,“ dodává Dušek. 

Ačkoliv hlavní činností společnosti Sokorest je zajištění závodního stravování pro zaměstnance Sokolovské uhelné a širší veřejnosti na Sokolovsku, její nabídka je výrazně širší. Lze v ní najít například kompletní cateringový servis od zajištění rautů, přes mobilní barmany, až po realizaci svateb nebo velkých plesů. V budoucnosti pak firma chce rozšířit svou činnost také o školní stravování. 

Bližší informace o nabídce Sokorestu, včetně jídelníčků, termínů speciálních akcí jako jsou tematické gastronomické týdny nebo ochutnávky různých výroků najdete na internetových stránkách  www.sokorest.cz