Výroba a obchod

Stravování pacientů i zaměstnanců v sokolovské nemocnici bude po dobu výstavby nového stravovacího provozu zajišťovat společnost Sokorest. Dohodli se na tom zástupci obou firem s tím, že první dodávky jídel z Vintířova zamíří do nemocnice již v srpnu.

"Pro nemocnici tak budeme zajišťovat celodenní stravování sedm dní v týdnu," potvrdil ředitel Sokorestu Jaroslav Dušek. Denně to znamená dodávku zhruba 350 obědů pro pacienty a dalších 150 pro zaměstnance nemocnice. Kromě toho pak bude Sokorest připravovat klientům nemocnice také snídaně a večeře.

"Z hlediska kapacity to pro nás neznamená žádnou změnu, jsme na dodávky podobného počtu jídel plně vybaveni. Nicméně znamená to určité úpravy pokud jde o samotnou výrobu jídel pro nemocnici," říká Dušek. Obědy pro pacienty nemocnice se tak nebudou budou vařit spolu s jídlem pro závodní stravování, ale zvlášť. A i když má Sokorest vlastní dietní sestru, na přípravu jídel budou na místě dohlížet také nutriční sestry z nemocnice.

"Tak se zajistí, že obědy budou hned po uvaření dávkovány pro jednotlivé pacienty přesně podle jejich dietního režimu," popisuje přípravu jídel ředitel Sokorestu s tím, že do deseti minut po nadávkování pak jídlo v izotermických schránkách zamíří do Sokolova, kam dorazí přibližně za dalších deset minut. Zde nastane nejsložitější část dodávky, během níž budou muset pracovníci nemocnice uvařené jídlo co nejrychleji dopravit jak ke všem pacientům, tak k zaměstnancům.

Kvůli přepravě jídel proto nemocnice zavedla takzvaný tabletový systém. Jídla tak budou umístěna na speciální podnosy, které se následně uzavřou a dokáží udržet teplotu jídla na potřebné výši přibližně tři čtvrtě hodiny. Tedy dostatečně dlouho aby se dostalo ke strávníkům.

"Další výhodou je, že po ukončení výstavby nového stravovacího provozu v sokolovské nemocnici se již nakoupené tablety budou moci dál používat. Nebude tedy nutná další nákladná investice do jiné technologie," shrnuje situaci Dušek. Teplé obědy, společně se studenou snídaní a večeří bude Sokorest dodávat do Nemocnice Sokolov, podle průběhu stavebních prací, přibližně do počátku ledna 2012.

Společnost Sokorest je dceřinou firmou Sokolovské uhelné a v letošním roce významně rozšířila své služby v oblasti cateringu a v oblasti závodního stravování. V regionu například uspěla ve výběrových řízeních pro stravování zaměstnanců společností AGC flat glass a.s. Oloví, Makro Cash & Carry Karlovy Vary, nebo Magistrátu Města Karlovy Vary.

V oblasti cateringu a party servisu pak Sokorest rozšířil nabídku o nové výrobky do katalogu produktů a zaměstnanci se zúčastňují rozšiřujících kurzů v moderní gastronomii. Jen v minulé roce tak firma zajistila přes 180 cateringových akcí a letos by jejich číslo mohlo být ještě vyšší.

V současné době se Sokorest také soustředí na zajišťování venkovních akcí, v poslední době koncert Tři sestry a Beachsoccer na Koupališti Michal, 13. srpna - Hard Rock festival Sokolov (Aregema, Coda, Kečup a Boron), 6. a 7. srpna 2011 - Mistrovství světa v motocrossu a další. Více informací na www.sokorest.cz